中国医科大学2022年4月《临床营养学》作业考核试题一、单选题 (共 20 道试题,共 20 分) 1.与肥胖发生有关的因素是 A.增加运动 B.低脂肪高纤维饮食 C.低能量低胆固醇膳食 D.细嚼慢咽 E.高脂肪高碳水化合物 答案:E 2.因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是 A.克山病 B.克汀病 C.侏儒症 D.脚气病 E.癞皮病 答案:B 3.糖尿病营养治疗的首要原则是合理控制 A.脂肪 B.碳水化合物 C.蛋白质 D.热能 E.矿物质 答案:D 4.下列哪项不是儿童肾病综合征的临床表现 A.高蛋白 B.蛋白尿 C.水肿 D.高胆固醇 E.低蛋白 答案:A 5.癫痫发作时应补充含下列哪种元素丰富的食物，它能镇静中枢神经系统，抑止神经细胞兴奋性 A.钙 B.磷 C.铬 D.钾 E.钠 答案:A 6.神经系统营养性疾病患者饮食治疗中应重点补充哪种维生素 A.维生素A B.B族维生素 C.维生素C D.维生素D E.维生素E 答案:B 7.可由人体皮肤合成的维生素是 A.维生素A B.维生素D C.叶酸 D.维生素B2 E.烟酸 答案:B 8.与克山病病因相关的元素是 A.镁 B.铬 C.铁 D.硒 E.钙 答案:D 9.正常人每日水需要与排出处于动态平衡，一般需水量为()ml。 A.500 B.1000 C.1200 D.2500 E.3000 答案:D 10.()几乎不能透过乳腺，在乳汁中含量低，婴儿出生2周后就应该补充。 A.维生素C B.维生素B1 C.烟酸 D.维生素D E.维生素E 答案:D 11.儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏 A.蛋白质和热能 B.钙 C.维生素D D.锌 E.碘 答案:D 12.适用于一般门诊病人的膳食调查方法为 A.询问法 B.记帐法 C.称重法 D.查帐法 E.化学分析法 答案:A 13.()的优点是比其他方法准确细致，能获得可靠的个体食物摄入量，能准确计算和分析营养素摄入量及其变化状况。 A.记帐法 B.24小时回顾法 C.称重法 D.食物频率法 E.化学分析法 答案:C 14.半乳糖及乳糖不耐受者应使用 A.低铜膳食 B.免乳糖膳食 C.麦淀粉膳食 D.低嘌呤饮食 答案:B 15.下述属于肠内营养适应症的是 A.小肠广泛切除后 B.短肠综合征 C.小于3个月的婴儿 D.上消化道出血 答案:B 16.实施肠内营养，临床上最常用的途径是 A.空肠造瘘管 B.鼻胃管 C.鼻十二指肠管 D.胃造瘘管 答案:B 17.女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与()有关。 A.过量的糖类摄入 B.过量的脂肪摄入 C.过量的蛋白质摄入 D.过量的热能摄入 E.过量的钙摄入 答案:A 18.危重慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者若出现呼吸急促需呼吸机治疗,饮食营养建议 A.短期使用静脉营养支持治疗 B.管饲匀浆膳 C.管饲要素膳 D.管饲流食E ．胃肠造瘘 答案:A 19.机体能量的主要食物来源是 A.蔬菜水果类 B.鱼虾类 C.畜禽肉类 D.谷薯类 E.蛋奶类 答案:D 20.某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，了解蛋白质含量首先要进行检验的是 A.含氮量 B.消化率 C.氨基酸构成 D.纤维素含量 E.非蛋白氮含量 答案:A